江州区：筑牢校园食品安全防线 守护幼儿健康

近日，崇左市江州区市场监管局对辖区内60家托幼、托育机构开展全覆盖食品安全专项检查，全面排查风险隐患，严防校园食品安全事件发生。

针对此次专项检查重点围绕幼托、幼育机构食堂食材采购、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节展开，江州区市场监督管理局聚焦三个“关键点”：一是把好“入口关”，确保进货台账规范、索证索票完备，实现食材来源可追溯；二是守好“储存关”，实地检查冷藏冷冻设备状态，强制实行生熟食材分区、离地离墙存放，保障食材新鲜安全；三是筑牢“规范关”，全面检查食品留样制度落实，确保足量留样、时长合规、记录详尽；严格审核食品经营许可证有效期，严禁超期经营；严格核实从业人员健康证，保障健康上岗；严格监管食品添加剂使用，严格执行法规，杜绝违规行为。

截至目前，江州区市场监督管理局已累计出动执法人员56人次，已检查22所托幼机构 。针对检查过程中发现的部分机构存在食品储存不规范、留样记录不全等问题，执法人员当场指出并监督指导相关负责人现场完成整改，同时要求被检查机构要以此次检查发现的问题为契机，常态化开展自查自纠，严格规范进货台账记录，确保索证索票齐全可追溯，定期排查食品采购、存储、加工等环节的潜在风险，杜绝违规使用添加剂行为，从日常严格规范操作中筑牢食品安全防线。

下一步，江州区市场监督管理局将进一步加大对辖区相关机构的监督检查频次，持续推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管，实现后厨操作全程可视化，强化现场检查与线上巡查结合，确保监管不留盲区；联合教育部门开展食品安全管理员专题培训，系统提升从业者专业素养与管理能力，为校园食品安全工作夯实基础；定期组织“回头看”专项行动，对照问题清单逐项核查整改成效，切实做到发现问题“见底清零”，为孩子们的暑期饮食安全保驾护航。